​Il GiardinoIl Giardino delle Essenze nasce nel 2016 per valorizzare il patrimonio botanico e culturale dei Castelli di Lagnasco e del territorio del Monviso.
Nel tempo si è trasformato in un luogo di incontro tra natura, ricerca botanica, didattica e sperimentazione. Qui vengono coltivate piante aromatiche, officinali e alimentari che raccontano il rapporto millenario tra l’uomo e il mondo vegetale.
Oggi il giardino intraprende un nuovo percorso ispirato ai giardini medievali, dove le piante erano parte integrante della vita quotidiana e custodivano saperi tramandati nei monasteri, nelle corti e nelle comunità rurali

Le piante simbolo del giardino

Tra le molte specie coltivate nel Giardino delle Essenze, alcune raccontano in modo speciale il rapporto tra natura e territorio.

​Tra queste spicca il Basilico Re di Pietra, un nuovo ibrido naturale nato nel giardino grazie all’impollinazione spontanea degli insetti tra diverse varietà di basilico. Il suo aroma complesso unisce note dolci, agrumate e speziate, diventando nel tempo una vera icona botanica del giardino.

Ogni pianta custodisce una storia, una tradizione e un sapere da tramandare.

Elenco piante e specie rappresentative 

Timo (Thymus vulgaris),  Camomilla (Matricaria camomilla),  Achillea (Achillea millefolium),  Aglio (Allium sativum), Pulmonaria (Pulmonaria officinalis), Betonica (Stachys officinalis),, Pastinaca (Pastinaca sativa),  Assenzio (Artemisia Absinthium), Ribes rosso (Ribes rubrum), Peperoncini (Capsicum Annuum), varietà Rocotillo,   Vite (Vitis vinifera),    Tanaceto (Tanacetum vulgare)  ,  Sedum Telephium,  Ribes uva-crispa,  Origano cubano (Plectranthus amboinicus ),    Basilico limone ( Ocimum citriodorum),  Erba di San Pietro (Tanacetum balsamita),  Alloro (Laurus nobilis)
 Fico comune (Ficus carica),  kaki  (Diospyros kaki),  Nocciolo (Corylus avellana),  Pesco (Prunus persica),  Melo,  Pero